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角之館物語

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麵包烘培行業緣起

66年次的游勝凱,就是這家榮登全台宅配量最大美食廠商老闆。他和全家人一起創立出一天熱賣6000支的產品──角之館多種口味金牛角。說起金牛角,大家第一個想到的就是「三峽」,但是角之館的起源地不是三峽,而是游勝凱的家鄉──樹林。

因為媽媽在三峽娘家以前就是製作麵粉類的食品,所以媽媽從小耳濡目染有深厚的功力根基,加上因緣際會經過法國老師傅的指點,有製作傳統中式糕餅累積多年的技術,曾經為了幫客戶製作糕餅忙得天昏地暗做過食品代工的我們,還沒開店的時候,從未認真思考過關於開店的任何事情,純粹熱衷於製作中式糕餅˙西式蛋糕˙當時有創意的作品並不是非常盛行,提拉米蘇蛋糕與重乳酪起司蛋糕,各位對於這兩種蛋糕印象應該不陌生吧,對的,非常簡單,但卻非常複雜的製作過程,堅持著不加任何附加味道,只是要讓您嘗到最經典的滋味,一口馬上擄獲您的挑剔的味蕾。

另外還有北海道戚風蛋糕,日式輕乳酪蛋糕,濃醇布蕾,這些商品都是後來藉由網路販售,經過試吃改良符合大家的需求,陸續被大家肯定,網友們將角之館商品放置於他們的部落格一起與眾多喜愛美食的網友們分享,讓我們努力製作的商品給全台灣的民眾都能享用到,"價廉" "物美" "不偷工減料的信念" 要維持住真的很累,但是這就是支持我們繼續走下去的動力

兼顧健康與美味

藉由網路有著無遠弗屆的未來,彼此分享,意見交流,知識不段翻新,很多個人產品紛紛出籠,我們也順勢參與,拿著金牛角仔細瞧一瞧,因為一句話:只有原味是不夠的,也因此開始有口味變化的模擬,研發過程中嘗試很多方法。經由"角之館" 多年的研究˙改良˙創新˙不斷的反覆測試,因為我們注重改良是以健康為基準,符合現代人健康標準,所以強制用油減半˙用糖減半˙創造出我們想要達成的目標,有自己的特色,不油膩不過甜,牛角接近臉頰那一瞬間奶香爆發出來,卻有著跟別人不一樣的味道!在此"角之館"誠心邀請您一同試試獨創純手工捲包層次技術,保留傳統牛角的 "香" "酥" "脆" 三層次口感 ...歡迎一同體驗。

首創捲包層次技術,多種口味創始店

終於造就出全台灣第一種口味"奶酥金牛角",記得店面開幕當天奶酥金牛角還供不應求,不到下午2:00就趕緊將鐵門拉下了,我們每支牛角都需經過簡單卻耗時的手工的製作過程,重點在於獨創 "純手工捲包層次技術" 與一般店區別出不同的地方,因為捲包過程耗時費工,以一般製作三支牛角的時間,我們才做出一支牛角,所以可想像是多麼的耗時,如果採用整坨口味餡料填塞進去,那跟一般麵包店賣的奶酥麵包和紅豆麵包有何差別,因為吃過的人都認同,於是在大家支持與鼓勵下,"角之館"選在新北市樹林區落地生根!為何選擇樹林呢?因為我們本身居住在此快30幾年,對樹林有一種很深很深的感覺。

開店也幾年了,仍然秉持一貫作風,"用料實在" "薄利多銷" "健康為本"的理念,至今仍然得到在地樹林鄉親們的歡迎,因為角之館創意產品出現,後起的仿效店家也跟進,老闆也大方表示,期待會有更新的創意出現。

金牛角多種口味正創始店只有"角之館",不需多解釋誰是誰非,哪一家的產品真材實料就是真的,我們有做到囉,所以我們能至今屹立不搖,請大家認明老字號的"角之館"就不會買錯囉,角之館的創業故事在官網上能一窺究竟喔!藉此感激我們最愛的樹林人,請繼續支持肯定我們。故事還沒結束啦 !我們會繼續找尋新味˙改良˙創新˙要找出更好的產品。

服務態度

歷經多年專業製餅經驗與技術的磨練,搭配現代化精緻麵包技術,不斷研發、改良和創新,以符合現代人的健康為標準。雖然商品種類沒有五花八門,但是挑選出來的都是經典產品。深獲許多公司˙團體˙機關˙學校的送禮首選,近年來配送區域近則本島,遠則日本與星馬地區,熟客攜至中國內地更不盡其數。角之館秉持服務業最高原則 ---服務態度優先--- 您花一元也有高級服務我們所有服務人員給自己打99分,以永遠差1分的精神朝滿分努力邁進~

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#秉持遇到問題就馬上改進態度˙熱心服務˙細心與專業經驗最重要,服務一次都會成老顧客



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